Entrevista en Diario de Sevilla 2009

DOLENCIAS Y SOLUCIONES - FITOTERAPIA

PROBLEMA / ENFERMEDAD	SOLUCIÓN / PLANTAS MEDICINALES
Acné y piel grasa y (uso externo)	Aciano, consuelda, hamamelis, rosa,
Afrodisiacos, estimulantes,adaptógenos	Damiana, eleuterococo, romero, te negro, tomillo,
Alergias en general	Fumaria, gordolobo, sol de oro, pino, hierba luisa, llantén, sauco, menta,euphrasia, echinacea, vara de oro,
Anemias	Alfalfa, alholva, cola de caballo, ortiga verde,
Anestésicos (ej: dolor de muelas)	Clavo, encina,
Ansiedad , insomnio, probl. nerviosos	Albahaca, amapola, angélica, azahar, boldo, celidonia, comino, eleuterococo, espino blanco, espliego (lavanda), lúpulo, manzanilla dulce, mejorana, melisa, muérdago, pasiflora, tila, valeriana, verbena,
Arritmias cardiacas	Marrubio,
Arteriosclerosis	Lecitina de soja, bioflavonoides, cebolla, semillas de girasol, nueces, tilo, milenrama, muérdago,
Boca, sequedad	Jengibre,
Celulitis (uso externo)	Fucus, castaño de indias, hiedra,cafeina,
Colesterol y triglicéridos altos	Alcachofera, alfalfa, alholva, alpiste, borraja, harpagofito, vainas de judias, lino, olivo, zarzaparrilla, lecitina de soja,
Cólicos biliares	Achicoria, Agrimonia, Alcachofera, boldo, cardo mariano, corazoncillo, diente de león, espliego (lavanda),fumaria, menta, milenrama, romero,
Curas depurativas (limpieza interior)	Abedul, Achicoria, Alcachofera, apio, bardana, boldo, cola de caballo, diente de león, fresno, fumaria, harpagofito, ortiga verde, pensamiento, sauco,tusílago, zarzaparrilla,
Depresiones nerviosas	Celidonia, corazoncillo, eleuterococo,
Diabetes no insulino-dependiente	Alholva, arándano, bardana, cardo santo, centaurea, enebro, eucalipto, vainas de judias, malva, nogal, ortiga verde, copalchi, salvia, travalera,
Diarreas	Agrimonia, anis estrellado, arándano, encina, escaramujo, rosa, te de roca, te verde,
Digestiones pesadas	Aciano, Ajedrea, Albahaca, azahar, bardana, cardo santo, cominos, condurango, diente de león, genciana, hinojo, jengibre, manzanilla dulce, marrubio, mejorana, menta, te de roca, te negro, te verde, trebol de agua,
Dolor de estómago con mala digestión	Angélica, anis estrellado, anis verde, cilantro, hierba luisa, manzanilla amarga, melisa, poleo, serpol, verbena,
Dolor de muelas	Clavo,
Dolor en general	Rabos de cereza, harpagofito, pasiflora, sauce, ulmaria, verbena,
Encias inflamadas (enjuagues)	Mirra, salvia, caléndula, tomillo, cola de caballo, grosellero negro,
Estrias por embarazo, obesidad... uso ext:	Cola de caballo,
Falta de apetito	Alholva, apio, artemisa, boldo, cardo santo, cominos, genciana, condurango,
Fiebres	Cardo santo, centaurea, rabos de cereza, eucalipto, sauce, genciana, pensamiento, travalera, trebol de agua, ulmaria,
Fragilidad capilar, rotura de venillas	Azahar, ciprés,
Gases (carminativos)	Ajedrea, Ajenjo, Albahaca, anisestrellado, anis verde, cilantro, cominos, hierba luisa, hinojo, laurel, orégano, regaliz,
Gota, ácido úrico elevado	Arenaria, ulmaria, zarzaparrilla,
Gripe (antivíricos)	Celidonia, marrubio, menta, regaliz,sauco,
Hemorragias	Bolsa de pastor, cardo mariano, ciprés, cola de caballo, encina, hamamelis, llantén, ortiga blanca, ortiga verde, ruda,
Heridas, picaduras y quemaduras en piel (uso externo:)	Caléndula, consuelda, corazoncillo,frángula, hamamelis, harpagofito, milenrama, nogal, rabo de gato, regaliz, rosa, jugo de aloe, hipérico, clavo,
Hígado, problemas	Cardo mariano, desmodium,
Hipertensión, tensión alta (ver diuréticos)	Espino blanco, hisopo, mejorana, muérdago, olivo, sanguinaria, te de roca, vara de oro, mosto de uva tinto,
Hipotensión, tensión baja	Bolsa de pastor, espino blanco, cayena,genjibre,
Hongos, infecciones	Arándano, bardana, menta,
Infecciones de la orina	Abeto, brezo, gayuba, mejorana,
Infecciones en general	Arnica, bardana, cardo santo, laurel, menta, rabo de gato, regaliz,
Inflamación y golpes (uso externo)	Arnica, caléndula, milenrama,
Insuficiencia cardiaca	Arnica, Boj, espino blanco, vainas dejudias,
Lactancia materna, estimulantes	Anis verde, cominos, hinojo,
Laxantes fuertes	Boj, cáscara sagrada, frángula, sen,
Laxantes suaves	Amapola, boldo, rabos de cereza, diente de león, fresno, fucus, lino, malva,althea (malvavisco), olivo, pensamiento, travalera, zarzaparrilla,
Lombrices y parásitos intestinales	Ajenjo, arándano, artemisa, frángula, ruda, tomillo, ajo y cebolla,
Mareos del viajante	Genjibre (masticado).
Neuralgias	Arnica,
Obesidad (ver laxantes y diuréticos)	Fucus,
Ojos, irritación, alergias, orzuelos ... Ext:	Eufrasia,
Osteosporosis o falta de minerales (niños en fase de crecimiento)	Alfalfa, apio, cola de caballo, , grama, ortiga verde, algas fucus, alga laminaria, alga espirulina,
Piedras en el riñón (litiasis renal)	Arenaria, rompepiedra,
Prostata, inflamación	Pygeum, semillas de calabaza, (diuréticos y damiana)
Reglas irregulares y otros problemas	Ajenjo, alfalfa, artemisa, borraja, caléndula, enebro, laurel, lúpulo, manzanilla dulce, perejil, romero, ruda, salvia,
Repelentes de insectos	Menta, poleo, romero, ruda, tomillo, tanaceto, sauco, nogal (hormigas), romero y espliego (polillas),
Resfriado común	borraja, eucalipto, eufrasia, hinojo, hisopo, jengibre, liquen de islandia, llantén, marrubio, menta, orégano, pensamiento pulmonaria, regaliz, serpol,
Retención de líquidos, hinchazón (Diuréticos)	Abedul, alpiste, apio, boldo, brezo, castaño de indias, cola de caballo, enebro, escaramujo, espino blanco, gayuba, grama, estigmas de maiz, marrubio, olivo, parietaria, sauco, perejil, pulmonaria, romero,rompepiedra, sanguinaria, vara de oro, verbena, zarzaparrilla,
Reuma (artrosis y artritis)	Angélica, rabos de cereza, fresno,harpagofito, laurel, manzanilla amarga, parietaria, sanguinaria, sauce,
Sudor, desodorantes	salvia, tilo,
Tós	Abeto, amapola, anis verde, celidonia, eucalipto, gordolobo, hinojo, hisopo, liquen de islandia, llantén, malva,althea, tusílago,
Tumores	Muérdago,
Ulcera gastrointestinal	Hierba luisa, regaliz, rabo de gato,
Varices y hemorroides	Azahar, castaño de indias, hamamelis, cayena (uso externo)
Verrugas (aplicación externa)	Celidonia,
Vómitos y nauseas	Condurango, jengibre, liquen deislandia,

Estas recomendaciones son generales, siempre busque consejo en un profesional cualificado.

LA ALIMENTACIÓN EN VERANO

En esta información se ha basado la entrevista
del Diario de Sevilla el día 21-6-2005 titulada:
VIDA CON ESTILO

Características del Verano Como tema principal, el verano nos trae un aumento de las temperaturas, lo cual influye directamente en nuestro organismo, con aumento de la sudoración y una mayor pérdida de líquidos, esas altas temperaturas nos sacan del aletargamiento del invierno, pasamos más tiempo al aire libre, los días son más largos y hacemos más ejercicio, nos llevan a una mayor exposición solar que incide directamente en nuestra piel que debe estar preparada y protegida. El verano es un momento especialmente delicado para los niños, las embarazadas, los deportistas, los ancianos y las personas de tensión baja y personas con varices o problemas circulatorios. Todo esto se puede afrontar correctamente con una alimentación adecuada. En épocas de calor el cuerpo agradece las comidas ligeras y refrescantes, que repongan los líquidos perdidos. Además debemos proteger la piel aumentando los cuidados que requiere ya que los rayos solares son los mayores agresores de nuestra piel y el principal factor de su envejecimiento y motivo de cáncer y quemaduras. Una alimentación equilibrada y una buena hidratación protegen nuestra piel. Por ello se recomienda una alimentación rica en líquidos, vitaminas y minerales y sobretodo en antioxidantes. Podremos mantenerla en buenas condiciones de salud, protegiéndola además desde el exterior sin exponerla excesivamente a baños de sol y usando cremas protectoras e hidratantes. En verano debemos aumentar el consumo de líquidos de 2 L. hasta 2,5 o 3 Litros.
Aporte fundamental de líquidos Los alimentos con mayor proporción de líquidos en su composición son las frutas y las verduras y son la mejor opción para evitar la deshidratación. Estos alimentos presentan, además, un bajo aporte energético y resultan muy adecuados para las épocas de calor, ahora nuestro cuerpo no necesita tantas calorías como en las estaciones más frías (para mantener la temperatura corporal) a no ser que realicemos un gran esfuerzo físico. Esto significa que debemos reducir el contenido calórico de la dieta para evitar aumentar de peso. Para ello, podemos incluir variedad de platos poco grasos y elaborados principalmente con verduras y hortalizas, ensaladas variadas (con hortalizas y arroz, pasta, patata), cremas y sopas frías, y en los postres fruta fresca, o porqué no, una pequeña porción de helado o sorbete bien frío como capricho para el paladar y los sentidos.
Sopas y cremas frías Además del agua -la bebida más recomendable-, los zumos, sorbetes, licuados de frutas y sopas o cremas frías elaboradas con hortalizas (de puerro y patata, de champiñón, gazpacho, de remolacha), proporcionan gran cantidad de agua, vitaminas, minerales, hidratos de carbono y otras sustancias no nutritivas pero de importantes beneficios para la salud, conocidas como antioxidantes naturales, que se encuentran mayoritariamente en los alimentos vegetales. Esta es una buena vía para aumentar la necesaria ingesta de líquidos, que es especialmente recomendable para las personas mayores, debido al envejecimiento en sí y la pérdida de la sensación de sed, son las sopas frías como el gazpacho y el ajo blanco, puesto que en un 80 ó 90 % son agua. Así mismo recomiendo no aumentar la ingesta de alcohol, pues aunque es un líquido, suele tener propiedades diuréticas que acaben deshidratándonos, sin darnos cuenta y además aportan las bebidas alcohólicas, calorías innecesarias, 7 cal por gramo, si comparamos con las 4 cal por gramos de los carbohidratos y proteínas y los 9 de las grasas nos daremos cuenta de la necesidad de un consumo moderado, aparte de los riesgos para la salud que el exceso conlleva.
Frutas y Verduras Frutas y verduras de temporada. Su elevado contenido en agua, fibra, vitaminas y otros nutrientes los convierte en los alimentos más adecuados para el verano. Las frutas y verduras de temporada, con un elevado contenido de agua y otros nutrientes esenciales para nuestro organismo, sacian nuestra hambre y sed de la forma apetitosa y contribuyen a mantener nuestra piel bien nutrida e hidratada. Su aporte de fibra permite que saciemos el apetito sin que nos pese y potencia un óptimo funcionamiento del intestino. Además, su riqueza en antioxidantes naturales protege nuestra salud. En definitiva, no se trata de comer menos en verano, pero sí de seguir una dieta distinta, ya que debemos disminuir el número de calorías si deseamos perder peso y necesitamos una hidratación mayor. Al fin y al cabo, se trata de obedecer al propio cuerpo.
	Las Frutas: Son refrescantes y pueden ser usadas como postre y zumos. Ingeridas con la cáscara aportan fibra y en ella se concentran gran cantidad de vitaminas, pero también los pesticidas usados en su cultivo por tanto a no ser que su procedencia sea ecológica aconsejo se pelen y laven antes de su consumo. Las frutas exigen masticación, no contienen grasas ni colesterol, aportan vitaminas y minerales como vitamina C, ácido fólico, potasio, magnesio e hidratos de carbono. Su alto contenido en líquidos evita la deshidratación. Se pueden consumir cocidas, pero en este estado producen menor saciedad. Al cocinarlas pierden vitaminas y minerales. Es preferible consumirlas enteras porque mantienen su contenido acuoso.
Los zumos son más recomendables que los refrescos, pues además de azúcares aportan minerales y vitaminas. Entre los zumos también poddemos incluir además de las frutas, los de tomate y zanahoria con beta-carotenos precursores de vit. A, que nos ayudarán a tener un bonito y protector bronceado. Para que también los tomen los niños se pueden mezclar con refrescos o zumos de su preferencia, así enmascaramos el sabor en parte y aportamos las vitaminas y minerales necesarios.
Mejor alimentos crudos Las verduras y frutas de temporada no deben de faltar en nuestra mesa. Berenjena, calabacín, cebolla, judías verdes, lechuga, tomate, pepino, pimientos, ciruelas, higos, melocotón, melón, sandía, uvas son sólo alguna de ellas. Y si tomamos estos alimentos crudos, aprovecharemos mejor todos sus nutrientes, ya que la cocción en agua o en un medio graso (aceite, mantequilla) destruye gran parte de las vitaminas que contienen. Las verduras y frutas se convierten cada verano en los alimentos predilectos, debido a los fáciles de preparar que resultan y a su buen precio, ya que el verano es la época en que mayor cantidad y variedad se puede encontrar en nuestros supermercados. Más allá de su sabor y de su capacidad refrescante, son unos de los alimentos más sanos y recomendados por los expertos en dietética y nutrición. La preparación más adecuada para preservar las vitaminas y cualidades de las verduras es la cocción al vapor. Ejemplo de recetas de zumos y licuados: 1 remolacha, 2 zanahorias, 1 penca de apio, 1 patata pequeña cocida y 4 rabanitos. 4 tomates, 1 pepino, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo y 2 tallos de apio. Una vez limpios y troceados los ingredientes, lo mejor es pasarlo todo por la licuadora.
Son de bajo aporte calórico, no contienen grasas ni colesterol. Aportan vitaminas y minerales como vitamina C, ácido fólico, beta-carotenos, fibra. Es preferible consumirlas crudas pues brindan mayor saciedad, fibras y aporte vitamínico.
Si se consumen cocidas disminuyen la saciedad y su aporte en vitaminas porque se pierden fibras. Si se comen cocidas son más tolerados desde el punto de vista digestivo. Es recomendable lavarlas bien y no tenerlas mucho tiempo en remojo; cocinarlas tapadas, con poca agua y el tiempo justo, agregar la sal cuando estén preparadas y en lo posible utilizando siempre una olla a presión pues así se pierden menor cantidad de nutrientes. O cocerlas al vapor. Las verduras que se compran congeladas mantienen igual valor nutritivo que las frescas si se descongelan correctamente, aunque puede variar algo el sabor.
Dieta mediterránea España Ensaladas, helados y cerveza, alimentos del verano El 61% de los españoles prefiere consumir durante el verano ensaladas, ensaladilla rusa (36%), gazpacho (35%) y paella (31%), y para beber la mayoría quiere cerveza, mientras que helados y frutas estivales son los postres más populares para combatir el calor. En los meses de verano, la dieta mediterránea se impone en las preferencias culinarias de los españoles, señala el estudio "El menú más popular del verano", elaborado por "Quota Sigma Dos" y añade que la opción preferida es la que combina hortalizas frescas y aceite de oliva. Sopas y caldos ocupan los últimos puestos en el orden de preferencias lo mismo que las legumbres y potajes, que sólo "añora" en esta estación un seis por ciento de españoles.

¿COMO SEGUIR LA DIETA?

Mi despacho está en ALCALÁ DE GUADAIRA (SEVILLA), para pedir una cita personal puedes llamar al teléfono: 687 249 888

O ponte en contacto conmigo (asunto dieta) en:

CORREO ELECTRÓNICO

La mejor opción para mantener la dieta es seguir en persona las explicaciones y acudir semanalmente a tu cita pero si no fuese posible también se puede realizar desde casa. Si estás interesado:

Para seguir tu dieta desde casa solo necesitas un ordenador y una cuenta de correo electrónico. Semanalmente tendrás tus dietas y tu seguimiento, con consejos, gráficos de peso, recetas… en un primer contacto te enviaré un cuestionario que debes rellenar y devolvérmelo completo, junto con una cuenta bancaria donde debes ingresar el importe mensual de las consultas, solo son 45 € /mes.

Tendrás derecho a cuatro dietas, una por semana, un número de consultas y un seguimiento semanal ya que te enviaré las dietas cada semana cuando reciba los resultados de tu peso y tus comentarios sobre la dieta.

En un mes puedes perder de 3-4 kilos mínimo.

PLANING STANDARD DE LA DIETA SANA NUT-3

La dieta requiere un seguimiento semanal y un estudio personalizado y adaptado a cada caso por los hábitos individuales, las características clínicas y fisiológicas de cada persona y la evolución del peso. El tratamiento recomendado también es individual y adaptado a cada caso y a posibles patologías.

Un planning aproximado de los pasos a seguir sería:

Este es un esquema aproximado que varía según las personas y que puede contener otras dietas más restringidas o más amplias según se precise, en todo caso son dietas individuales.

A continuación y una vez conseguido el peso adecuado se inicia la etapa de Mantenimiento, quizá la más delicada e importante de cara al futuro y bien realizada nos puede llevar a no tener que hacer dieta nunca más.

PROGRAMA DE ADELGAZAMIENTO NUT-3

La dieta NUT-3 está dirigida y diseñada por una Farmacéutica especialista en Nutrición y Dietética con 15 años de experiencia en este campo.

Es una dieta totalmente equilibrada y se ajusta a las recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud).

En la primera consulta se hace un estudio control para conocer sus hábitos alimentarios y sus horarios de comidas, su historial clínico y antecedentes familiares. La primera y segunda semanas se comienza salvo casos excepcionales con dos Dietas Depurativas para preparar el organismo, limpiarlo y eliminar toxinas, líquidos y grasas.

La tercera semana se prepara su Dieta personalizada según el estudio previo de enfermedades y otras características personales como son hábitos, horarios, peso que debe alcanzar y gustos personales de menú.

Todas estas dietas se complementan con un tratamiento individualizado de productos naturales y alimentos sanos. Se harán revisiones semanales, quincenales y mensuales conforme Vd. Vaya alcanzando el peso deseado.

El plan continúa con un programa educacional donde Vd. Aprenderá a equilibrar los excesos, distinguir los alimentos sanos y combinarlos de forma adecuada.

Al final del mismo se incluye un mantenimiento con seguimiento mensual para fijar el peso y el metabolismo.

En todo este tiempo se le entregarán por escrito sus dietas, consejos dieto-higiénicos, recetas de cocina, gráficos de peso y tablas de ejercicios...

Se estima una pérdida de peso semanal de 1Kg. Siendo lo más primordial mantener un ritmo constante; no siendo recomendable una pérdida mayor. Las semanas depurativas de preparación sí se puede apreciar una pérdida de más de 1 Kg. Dependiendo en cada caso de sus condiciones personales.

Así mismo, las dietas y los tratamientos se adaptan a sus posibles enfermedades como diabetes, colesterol, estreñimiento, varices, alteraciones hepáticas, tiroidismos...

INFORME SOBRE OBESIDAD:

El sobrepeso y la Obesidad son problemas estéticos pero también una cuestión de Salud, ya que predisponen a padecer un gran número de enfermedades asociadas, siendo la obesidad un riesgo para la salud y además un recorte de la esperanza de vida.

OBESIDAD Y RIESGO PARA LA SALUD:

El sobrepeso y la obesidad van asociadas a la aparición tarde o temprano de enfermedades muy concretas o agravamiento de las ya existentes; por ello, la prevención y tratamiento del exceso de peso es uno de los puntos más importantes de la medicina preventiva, siendo considerado hoy en día como un problema de salud pública.

Los problemas asociados pueden ser:

§ Trastornos psicológicos: Depresión, ansiedad, complejos, frustración ... que conllevan además disminución de la actividad física, agravando aún más el problema. Incluidos también las graves enfermedades como anorexia y bulimia.

§ Complicaciones respiratorias: Asma bronquial, Apnea del sueño (ronquidos y cortes respiratorios...)

§ Problemas cardio-vasculares: Hipertensión (en hombres y en mujeres menopáusicas), colesterol y triglicéridos en sangre, riesgo coronario, varices y fragilidad capilar.

§ Diabetes de la edad, que conlleva riesgos para el corazón.

§ Alteraciones metabólicas: Colesterol, ácido úrico, glucosa... todos sus niveles se pueden ver afectados en caso de obesidad.

§ Problemas digestivos: Gases, dispepsias, gastritis, estreñimiento...

§ Complicaciones cutáneas (de la piel): dermatosis por estrías, fragilidad en pliegues cutáneos, hiperpigmentación(manchas en la piel), infecciones por hongos y bacterias, hipersudoración...

§ Alteraciones hormonales: Dismenorrea (alteraciones de la regla), disminución de la fertilidad...

Es importante perder peso de forma controlada ya que debe ser gradual y no afectar a la salud de forma perjudicial; se trata de perder peso pero no la salud. Por eso debe ponerse en manos de un profesional que le asesore y ayude. Estos son algunos de los efectos no deseados que puede ocasionar la perdida de peso no controlada de forma correcta:

§ Si la alimentación es desequilibrada: Hipotensión, anemia, carencia de vitaminas y minerales, bajada de las defensas (tendencia a las infecciones), por eso recomendamos seguir las pautas de su Dietista y no comer menos de lo recomendado.

§ No realice ejercicio físico muy intenso, puede producir bajadas de azúcar, acetonuria, descompensación de masa muscular.

§ Movilización de cálculos renales o biliares, produciendo cólicos.

§ Adicción al adelgazamiento, no intente bajar más allá del peso indicado por su Dietista.

§ Debe controlar su tensión arterial y su peso periódicamente. Se recomienda realizar controles de seguimiento una vez acabado su régimen.